カニの王様とも言えるタラバガニ。
ダイナミックな身と淡泊な味で
誰もが大好きなカニですよね。
寒い季節になるとタラバガニを
食べたくなるものですが、タラバガニの
失敗しない選び方は皆さんご存じですか？
よく大きいカニが一番美味しいと聞きますが
本当にそうなのでしょうか？
そこで今回はタラバガニの正しい
見極め方について調べてみました。
タラバガニの選び方が分からない方はもちろん
美味しいタラバガニを選びたい方も
ぜひこの記事を参考にしてくださいね。
タラバガニは大きい方が美味しいの？
参照元：https://www.photo-ac.com/
タラバガニはカニの中でも多きく
肉厚な身を楽しむことができますよね。
タラバガニを買う時大きければ大きいほど
美味しいの？と考えたことはありませんか？
カニは何度も脱皮を繰り返し大きくなるので
大きくなればなるほど甘みを増し美味しくなります。
そんな大きくなった殻からはいいお出汁も
とれますし、甘みを増した身はより淡泊で
焼いてもお刺身にしてもとっても美味しい味わいです。
ただし大きさだけを見て購入しては
失敗してしまう可能性も。
カニの購入で大事なのは大きさだけでは
ないんですよ。
大きくても身がスカスカでは意味がありませんよね。
そこでカニの購入で大事な見極め方について
ご紹介していきますね。
美味しいタラバガニの見極め方は？
美味しいタラバガニを買いたいけど
見極め方がいまいちわからない。
今回は美味しいタラバガニの見極め方について
詳しくご紹介していきますよ。
美味しいタラバガニの見極め方1
●なるべく大きいものを選ぶ
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タラバガニは前述でもお話しした通り
大きければ大きいほど美味しさが増します。
そのためなるべく大きいサイズを
選ぶことが美味しいカニ選びの最初の
ポイントとなります。
タラバガニのメスは産卵をするため
大きさが小さくほとんどのショップやスーパーで
販売されることがありません。
その反面オスは餌をたくさん食べり
立派に育つのでオスはたくさん流通するんですよ。
タラバガニを選ぶ際は、
大きいサイズのものを選ぶようにしてくださいね。
美味しいタラバガニの見極め方2
●活タラバガニを選ぶ
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やはり一番美味しい状態のタラバガニを
食べたい場合は新鮮な活タラバガニに限ります。
活タラバガニでお刺身など生の状態で
食べることができちゃいます。
さらに焼きガニ、しゃぶしゃぶでも
レアな状態で楽しむこともできますよ。
新鮮なので鮮度がとてもよく
カニ本来の甘みを堪能することができます。
新鮮でなければお刺身などでは食べることが
できないので、ぜひ活タラバガニを
選んでくださいね。
美味しいタラバガニの見極め方3
●ずっしりと重いタラバガニ
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美味しいタラバガニの見極め方で
大切なのは大きさもそうなのですが
重みにも着目することです。
重たい方がカニの身もしっかりしていて
カニみそもたっぷりと詰まっているからです。
大きさの同じカニを実際に手に取り
ずっしりと重たい方を選ぶようにしてください。
ただしカニは調理法・保存法によって
重みが異なります。
冷凍されている生・ボイルカニは
カニの腐敗腐食を防ぐためグレースが
かかっているので活カニ・ボイルカニより
重たくなっています。
そのため同じ調理法・保存法のカニ同士で
重みを図らないと誤った重さになってしまうので
ご注意くださいね。
同じ種類のカニで実際に手に取り
重たい方を選ぶとより身がしっかりとした
カニを選ぶことができますよ。
美味しいタラバガニの見極め方4
●甲羅の色、固さ
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タラバガニは甲羅の色にも着目しましょう。
鮮やかな赤色で、艶があればあるほど
美味しいタラバガニと言われています。
購入する際に甲羅の色をしっかりと
確認しましょう。
さらにカニを購入する際は
甲羅・殻の固さも大切です。
固ければ固い方が身が詰まっていると
されています。
カニは脱皮を繰り返す生き物で
脱皮直後は身を守るためにすぐに
殻を再生しようとします。
殻を再生するために栄養を全て
殻の方に送ってしまうため、身に栄養が
まわらず痩せてしまうのです。
そのため殻の柔らかいカニを選ぶと
脱皮直後のため身が細くなっています。
身が詰まった美味しいカニを選ぶためには
甲羅の発色・艶・固さが
重要なポイントとなります。
美味しいタラバガニの見極め方5
●市場や通販ショップ
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美味しいタラバガニを購入するには
スーパーではなく市場や通販ショップがおすすめです。
市場や通販ショップは産地直送で
新鮮で活きのいいカニばかり。
さらにはカニ専門のプロが働いているので
何を選んでも失敗することがありません。
その中でもより美味しいカニを選びたい
場合は、店員さんに目利きしてもらうことが
できるのでスーパーではなく
市場や通販ショップでぜひお求めくださいね。
美味しいタラバガニが買える通販ショップは？
●かにまみれ
美味しいタラバガニを買うなら
顧客満足度95.7％以上の「かにまみれ」がおすすめです。
海鮮を扱っている通販ショップで
その中でもカニが大人気のお店です。
タラバガニも豊富に扱っており
新鮮な状態で直送してくれます。
ボイルはもちろん生の状態も
召し上がることができますよ。
かにまみれで取り扱っているタラバガニは
サイズも大きいため美味しさがぎゅっと
濃縮されているので、より淡泊でぷりぷりな身を
楽しむことができてしまいます。
大きさ・美味しさ・高品質のタラバガニを求める方は
ぜひかにまみれをチェックしてみてくださいね。
●かに本舗
美味しいタラバガニを買うなら
9年連続ネットショップ大賞に選ばれた
「かに本舗」がおすすめですよ。
姿はもちろんむき身も取り扱っており
ボイル・生とお好きな状態でお買い求め
いただくことが出来ます。
値段もお手頃ですしかにのプロが選んだ
激選品でサイズも大きく、鮮度・品質・味どれを
とっても一級品です。
良質な栄養で立派に育ったタラバガニを
堪能するなら、ぜひカニ本舗を
ご利用してみてくださいね。
●浜海道
美味しいタラバガニのお求めは
カニ専門店の「浜海道」がおすすめですよ。
大きくて新鮮なタラバガニを
お手頃なお値段でお求めいただけちゃいます。
カニのプロの厳選品なので大きさも
身の入りも文句なしの一級品です。
何年もかけて美味しく育ったタラバガニの
淡泊でぷりぷりの身をぜひ試してみては
いかがでしょうか？
ぜひ浜海道をチェックしてみてくださいね。
いかがでしたでしょうか？
タラバガニは大きくなるだけ味に
深みがでますが、選び方は大きさだけでは
ありませんでしたね。
タラバガニを購入する際は
ぜひこの記事を参考にしてくださいね。
