花が咲いているような鮮やかな赤で
とてもきれいな花咲ガニ。
ごく希少なカニであまり
スーパーには出回らないとされる
いわば幻のカニなんてイメージがありますね。
見た目ももちろん美しいのですが
花咲ガニは味もとっても美味しいんですよ。
エビのようなプリプリとした食感と
濃厚なカニの旨味を味わうことができます。
しかし花咲ガニも大きさがまちまちですが
小さいより大きい方が美味しいのかな？と疑問に
思うこともありますよね・・・。
よくカニは大きければ大きいほどいいと言う
ことを耳にしますが、大きい方が
花咲ガニは美味しいのでしょうか？
今回は大きさで花咲ガニの味や品質はどう
異なるのかについてご紹介していきます。
花咲ガニが好きな方はもちろん
選び方がわからず困っていた方も
ぜひこの記事を参考にしてくださいね。
花咲ガニは大きい方が美味しいの？
参照元：https://www.photo-ac.com/
美味しい花咲ガニはどう選べばいいのでしょうか？
花咲ガニは身の味に癖がありますが
その癖がカニ好きさんにはたまらないと
言いますよね。
もちろん初めてカニを食べる方でも
とっても美味しく感じるんですよ。
あまり出回らない花咲ガニを
購入するからこそ絶対に失敗はしたくないですよね。
では花咲ガニを購入する際
何を基準に選べばいいのでしょうか。
やっぱり大きい方がたくさん食べれて
美味しいんじゃないのかと考えますよね。
しかし花咲ガニを選ぶとき大きさと美味しさは
イコールにはなりません。
もちろん大きいほど身が多く入っている
イメージがありますが、
大きいからと言って
身がたっぷり詰まっているということでは
ないんですよ。
美味しい花咲ガニを食べたいのであれば
大きさで選ぶのではなくしっかりとした
見極めをして選ぶ必要があります。
美味しい花咲ガニの見極め方は？
美味しい花咲ガニを見極めるには
何を基準に選べばいいのでしょうか？
今回は美味しい花咲ガニの見極め方の
コツについてご紹介していきますね。
美味しい花咲ガニの見極め方1
●食べたい用途でメス・オスを選ぶ
参照元：https://www.photo-ac.com/
まず花咲ガニを選ぶときに
オスかメスかが重要になります。
どちらを選ぶのかと言うと食べる用途に
よって、選び方が違うんです。
どちらかというのはカニの身を楽しむのか
カニの卵”内子・外子”を楽しみのかと言うことです。
身を食べたいならオスの花咲ガニ。
卵を食べたいのならメスの花咲ガニといったように
食べたいもので性別を選べちゃいます。。
メスは産卵のため体力を消耗するので
どうしても身がやせてしまうので、カニの身を
楽しみたい方はオスを選びましょう。
反対に卵を楽しみたい場合はメスにしか
ついていないのでメスを選びましょう。
花咲ガニのメスの”内子・外子”はしょうゆ漬けにされ
高級珍味としても流通するほど。
内子の濃厚さはオスのカニの身以上とされ
外子の食感はプチプチとした独特の食感ですよ。
オスかメスか見比べるには
花咲ガニの腹の部分を見ます。
腹の部分にあるふんどし部分が
三角の場合はオス、半円状の場合はメスとなります。
実際に手に持ち腹の部分を見て
どちらにするか決めてくださいね。
美味しい花咲ガニの見極め方2
●活花咲ガニを選ぶべき
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美味しい花咲ガニを食べたいのなら
鮮度のいい活花咲ガニを選ぶべきです。
やはり鮮度がいい方がカニの旨味を
損なうことなく食べれますよね。
さらに活花咲ガニであれば
お刺身にして食べるなど、新鮮ならではの
食べ方もできてしまいます。
市場でも通販ショップでも活花咲ガニが
手に入るので、より美味しく食べたいのなら
活花咲ガニをお求めくださいね。
美味しい花咲ガニの見極め方3
●甲羅の固さ
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美味しい花咲ガニを見極めるとき
甲羅の固さを見ることが大切です。
実際に手に取り足や甲羅などの固さを
見てみましょう。
カニは脱皮を繰り返し生息するのですが、
脱皮直後は柔らかい皮になってしまうので
外敵に狙われてしまうことも。
そのため外敵から身を守るために
急いで固い甲羅・殻を再生しようとします。
その際すべての栄養を殻に送ってしまうので
身に栄養が回らず身が細くなってしまいます。
カニを購入する際甲羅がやわらかいと
脱皮直後のカニの可能性が高く
身が細かったりスカスカ。
身がぎっしりと詰まったカニを
購入するには固い甲羅のカニを
選んでくださいね。
美味しい花咲ガニの見極め方4
●重量を見る
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美味しい花咲ガニを選ぶためには
ずっしりと重いものを選びましょう。
大きいものを選んでも重量が軽いと
身が細く痩せている可能性があります。
同じくらいの大きさのカニ同士で
重さを比べ、一番重たいものを選びましょう。
この時注意したいのがカニの保存状態で
重さが違うと言うことです。
冷凍生カニ・冷凍ボイルカニはカニが
変色することを防ぐためにグレースを
かけるので、重たくなります。
そのため活カニと冷凍生カニで
重さを比べると当たり前のように
冷凍生カニのほうが重たいです。
保存状態の違うカニ同士で重さを
図っても意味がないので、必ず同じ
同じもの同士で重さを比べてくださいね。
美味しい花咲ガニの見極め方5
●市場や専門通販ショップで購入すること
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美味しい花咲ガニを選ぶためには
市場や専門通販ショップで購入することです。
スーパーにはそもそもあまり出回らないのと
鮮度が市場や通販ショップと比べ劣ってしまいます。
新鮮で活きのいい花咲ガニを求めるには
市場や通販ショップで購入する必要があるんですよ。
市場や通販ショップにはカニの知識がたくさんつまった
プロの店員さんしかいないため、絶対に
カニ選びで失敗することがありません。
ぜひカニを購入する際はお試しくださいね。
美味しい花咲ガニが買える通販ショップは？
●かにまみれ
美味しい花咲ガニを買うなら
9周年を迎えたかに専門店の
「かにまみれ」がおすすめ。
かにまみれは全品訳なし、品質納得が
キャッチフレーズになっているだけあり
どの商品も高品質に間違いなしですよ。
花咲ガニのメス・オスどちらも
降り扱っているので食べる用途によって
購入することが可能ですよ。
ぜひチェックしてみてくださいね。
●最北の海鮮市場
美味しい花咲ガニを買いたいなら
「最北の海鮮市場」がおすすめです。
幻のカニと言われる花咲ガニですが
最北の海鮮市場では大きな花咲ガニを
たくさん取り扱っております。
オスが大きいのはもちろんですが
メスのサイズも大きく、たっぷりの卵を
楽しむことができますよ。
花咲ガニをお求めの際はぜひお試しくださいね。
●水産卸元直営店ウオス
花咲ガニをお求めの際は
水産卸元直営店ウオスがおすすめですよ。
幻のカニ花咲ガニが手ごろな値段で
楽しむことができます。
お手頃価格ですが鮮度も抜群ですよ！
花咲ガニの美味しさを一度味わってみたい方は
ぜひ水産卸元直営店ウオスまで。
いかがでしたでしょうか？
幻のカニ花咲ガニは大きさだけで
美味しいカニを選ぶことはできませんでした。
美味しい花咲ガニを食べたい方は
ぜひ市場や通販ショップを覗いてみてくださいね。
