今回は、通販でズワイガニを
購入する際の選び方や注意点を
詳しくご紹介していきます。
優良なカニ通販サイトを見極めるための
参考にしてみてくださいね。
ズワイガニを通販で買うメリットは？
参照元：https://www.photo-ac.com/
その繊細な味から、
『カニの女王』とも称されるズワイガニ。
そんなズワイガニを
通販で購入するメリットは三つあります。
●買いに行く手間が省ける
●高品質なズワイガニを
安く手に入れることができる
●ズワイガニの選択肢が豊富
まず、ズワイガニは
重さ1kgを超えるものもあるため、
大きいものを店舗で購入して
自宅まで持ち帰るのは大変。
ですが、通販であれば
注文後に自宅までズワイガニを
届けてもらえます。
年末年始やお祝い事の時など、
なにかと準備で忙しい時に
買いに行く手間が省けるのは
非常にありがたいことですよね。
もちろん、ズワイガニを自分で
持ち帰らずに済むことだけが
通販を利用するメリットではありません。
スーパーなどでズワイガニを
購入しようとした場合、
お店に置いてあるズワイガニの中から
美味しそうなものを選ぶことになります。
ただ、ズワイガニを取り扱うスーパーは
あまり多くないため、
ズワイガニと出会うことすら
できない可能性もあるのです。
一方インターネットの通販であれば、
ズワイガニを扱う業者は
数えきれないほどあります。
通販では、ズワイガニの選択肢が
無限に広がるため、美味しいものと
出会う確率も高くなるんですよ。
また、通販サイトは
ライバル店がたくさんあるため、
実店舗よりもお手頃な価格で
販売しているショップもたくさんあります。
つまり通販では、美味しいズワイガニを
安い値段で購入することが可能なんですね。
加えて、通販サイトでは
活きたままのものや姿のもの、
ボイル、むき身や刺身用など
調理方法に合わせて
ズワイガニを選ぶことができます。
実店舗だと姿やむき身のみなどと
選択肢がそこまで多くないため、
これも通販でズワイガニを購入する
メリットと言えるでしょう。
ズワイガニを通販で買うときに気を付けることは？
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通販でズワイガニを買う利点については
お分りいただけたかと思います。
ですが、通販ではズワイガニの実物を
実際に自分の目で見ることができない、
というデメリットも存在します。
そのため、ショップによっては
身がスカスカの質の悪いカニばかりを集め
高い値段で販売していることも。
当然ですが、購入者は実際に
商品を手に取るまでは
そのことが分かりませんから、
いざカニを食べるときに
がっかりしてしまうことになります。
そんな事態を避けるためにも、
通販サイトのページをよく読んで
ズワイガニの状態を把握すること、
信頼のおける業者を利用することが
大切ですよ。
ズワイガニを通販で買うときにおすすめな選び方は？
次に、ズワイガニを通販で買う時に
知っておくと良い、おすすめな選び方を
見ていきましょう。
旬の時期に獲れたズワイガニを購入する
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果物や野菜なども旬の時期には
いつも以上に美味しくなりますが、
ズワイガニにも同様に旬が存在します。
そのため、旬の時期に水揚げされた
ズワイガニを選ぶことによって、
通販でも美味しいカニと
出会いやすくなりますよ。
では、ズワイガニの旬が
いつなのかというと、
実はズワイガニが獲れた海域によって
異なるんです。
日本海で獲れたズワイガニの場合、
旬は12月から3月まで。
北海道周辺だと4月から5月、
ロシアで獲れたズワイガニは
4月から7月が旬となっています。
ただし、通販で主流となっている
冷凍ガニの場合は、
あまり旬を気にする必要はありません。
なぜなら、冷凍ガニは
旬の時期に獲れたズワイガニを
急速冷凍し、保管しているものだから。
生で新鮮なズワイガニを通販で購入する際は、
ぜひ上記の旬を考慮してくださいね。
カニの身を味わいたい時はオスを選ぶ
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ズワイガニのオスとメスは、
素人でも一目で見分けられるほど
見た目に大きな違いがあります。
ズワイガニのメスはオスに比べ、
とてもサイズが小さいんです。
ズワイガニのオスは脚を含めて
全長50センチほどになるのに対し、
メスは脚を合わせても
25センチほどにしかなりません。
大きさがあまりにも違うため、
販売される際も
異なる名称を付けられています。
通販で購入する際におすすめなのは
ズワイガニのオスの方。
体が大きいオスの方が、
美味しい身をたっぷりと楽しめるからなんです。
またオスの方が卵に栄養分を奪われない分、
上質なカニ味噌も堪能できます。
このような理由から、
カニの身やカニ味噌をメインに
味わいたいのであれば、
ズワイガニのオスをおすすめしますよ。
しかしズワイガニのメスは
内子や外子と呼ばれる卵を持つため、
珍味としてそれらを味わいたい方は
ズワイガニのメスを購入するのも良いでしょう。
ズワイガニのブランドで選ぶ
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先程、ズワイガニは性別によって
異なる名称がつけられていると言いましたが、
実はそれ以外にも獲れた海域によって
ブランド名がつけられているものもあるんです。
たとえば京都や兵庫、島根などで獲れた
ズワイガニのオスは
『松葉ガニ』というブランド名が付きます。
この海域で獲れたズワイガニのメスは
『セコガニ』と呼ばれますが、
ブランドになるのは
ズワイガニのオスのみであるため、
セコガニはブランドになりません。
このようなブランド名から、
美味しいズワイガニを選ぶのもおすすめ。
ブランド化されたカニはブランドガニと呼ばれ、
品質が保証されているため、
美味しいカニと出会いやすくなるんです。
ブランドガニは、その分値段が
高価になる傾向にありますが、
通販で美味しいカニを買いたい時は、
ブランド名にも気を配ってみましょう。
値段が安すぎるものは避ける
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これは、ズワイカニに限らず
どんなものにも言えることですが、
価格が安いことには理由があります。
特に通販では、一般的な相場よりも
安価でズワイガニが
販売されているケースも多いですよね。
そのような場合、
なぜその値段で提供できるのでしょうか？
通販では、商品を手に取って
見ることはできませんから、
到着するまでは商品の良し悪しを
確かめることはできません。
このことを悪用し、
安く仕入れた身がスカスカで
質の悪いズワイガニを、
そうとは言わずに
販売している可能性もあります。
また、ネット上を見てみると、
『訳あり』と銘打って
ズワイガニを販売する業者も
たくさんありますよね。
その中でも”脚が折れてしまったり
変色してしまっただけの
味には問題ないものを販売している”
という業者は優良だと言えるでしょう。
一方、『訳あり』という文言を掲げ、
普通のズワイガニを
ブランドガニと偽る業者も
少なからず存在しています。
このように、よく知らないショップで
ブランドガニがあまりにも安い価格で
販売されていた時は、
購入を控えた方がいいかもしれません。
『訳あり』として販売されている
ズワイガニを買う際は、安さの理由が
記載されていることを確認してから
購入を検討するようにしてくださいね。
ズワイガニの重量表記に注意する
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活ズワイガニであれば問題ありませんが、
購入するのが冷凍されたボイルガニの場合、
注意が必要です。
冷凍状態のカニはズワイガニに限らず
品質保持のために
”グレース加工”を施されます。
グレース加工とは
カニの表面に薄い氷の膜を張ることで、
グレース加工をするとカニは
氷の分の重量が増えてしまいます。
業者によっては、グレース加工をして
重さが増えたカニの重量を、
商品ページに記載していることも。
また通常、ボイルをすると
カニの重量は減りますが、
中には茹でる前のカニの重さしか
明記していない業者も存在します。
通販ページにおいて、
茹でた後、かつグレース分の
氷の重さが除かれた重量を
記載している所は、
信頼できる業者と言えるでしょう。
逆に、購入したズワイガニを解凍後、
あまりにも重さが減ってしまうようであれば、
その業者は茹でる前、
そしてグレース加工済みの重さを
記載しているのかもしれません。
ハズレに当たってしまわないよう、
グレースを記載していない会社や
不安な点がある場合は、
直接問い合わせてから
購入することをおすすめしますよ。
ズワイガニのブランドはどのようなものがあるの？
通販でズワイガニを購入する際は、
『ブランドガニを選ぶ』ことが
ポイントとお伝えしましたよね。
ではここからは、
ブランドガニとしての地位が高く
品質に期待できるズワイガニを
2種類ご紹介していきましょう。
ズワイガニのブランドその1『松葉ガニ』
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まず初めにご紹介するのが、
京都や兵庫、島根などで獲れる
『松葉ガニ』です。
※松葉ガニとは、
日本海で獲れるズワイガニの中でも
オスのみを示す名称です
この海域は、ズワイガニの餌となる
プランクトンが豊富であること、
ズワイガニの成育に適した
海底の状態であることから
おいしいズワイガニが獲れるのです。
松葉ガニは他のカニと比べ
身が良く締まり、うま味がたっぷり
という特徴がありますよ。
ブランドガニであるため、
プロの目によって品質は保証され、
質の悪い”ハズレ”のカニにあたる
リスクも少ないでしょう。
ズワイガニのブランドその2『越前ガニ』
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続いてご紹介するのは、
福井県でのみ獲る事のできる
『越前ガニ』。
こちらの越前ガニは皇室にも献上されるほどの
質の高いブランドガニとして知られています。
その高品質の理由は、二つ。
1つは漁の海域の環境が良いため
カニの身がよく締まり、甘くなります。
二つの理由は、漁場から港までの
距離が近いため、鮮度の良い状態で
販売することが可能だからなんです。
高品質な分値段も高くなりますが、
味に満足したい場合は
ズワイガニの中でも
越前ガニを選ぶと良いでしょう。
ちなみに、越前ガニの旬は
11月から3月までなので、
越前ガニを美味しく味わいたいのであれば
冷凍ガニではなく、活ガニを旬の時期に
買うのがおすすめですよ。
通販でズワイガニを買うときの一般的な相場は？
あまりにも安すぎるズワイガニには
注意が必要とお伝えしましたが、
通販で販売しているズワイガニの相場は
どのくらいなのでしょうか？
ブランドガニではない普通のカニの値段相場
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まず初めに、『松葉ガニ』や
『越前ガニ』などの
ブランドガニには該当しない
ズワイガニの相場についてご紹介します。
これらのズワイガニは
ロシアで水揚げされたものを
冷凍状態で輸入していることが多く、
比較的安価で購入することが可能です。
ノンブランドガニの場合、
重さが600gほどであれば
3000円から4000円、
800g以上になると
4000円から6000円ほどが相場。
この値段よりも
大幅に安く販売されているズワイガニは
質が悪い可能性がありますので、
注意しましょう。
松葉ガニの値段相場
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続いて『松葉ガニ』の値段相場を見てきます。
松葉ガニはブランドガニですから、
上記のようなブランドではないカニよりも
価格はぐんと上がります。
松葉ガニ1kgあたりにつき、
平均的な価格は15000円から30000円ほど。
やはり品質を保証されたブランドガニは
高価格な分、確実に味が良いものを購入できます。
ちなみに松葉ガニのメス、
通称『セコガニ』は
サイズこそ小さいですが、
松葉ガニに負けないうま味を
楽しむことができるんですよ。
セコガニの相場は
1匹あたり1000円前後。
カニの身と卵を同時に味わってみたい方は
セコガニを試してみるのも良いでしょう。
越前ガニの値段相場
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最後に、高い品質に定評のある
『越前ガニ』の
通販での値段相場を見ていきましょう。
越前ガニの場合、
1kg以上のものは1杯で
15000円から25000円ほどが
相場とされています。
福井県の身で水揚げされるとあって
希少性が高い越前ガニは、
他のブランドガニと比べても価格設定はお高め。
ただしカニ脚のみの場合は、
これよりもお手頃価格になります。
越前ガニのカニ脚のみであれば。
1kgあたり3000円から
4000円が相場になるようです。
さて、今回はズワイガニを通販で買う際の
おすすめな選び方などを見ていきました。
ポイントさえ知っておけば、
通販でも美味しいズワイガニを
手に入れることができるので、
この記事を参考にしてみてくださいね。
