毛ガニの通販にある『訳あり』って何？味や品質は落ちるの？

通常の価格よりも安く購入できる

『訳あり』の毛ガニ。

 

そんな『訳あり』の毛ガニは

一体どんな理由で訳ありとして売られているのか？

 

この記事では特に通販で買える

毛ガニの『訳あり』品という

カニについてまとめてみました。

 

通販の『訳あり』毛ガニって？

参照元：https://www.photo-ac.com/

毛ガニは茹でガニとして人気のある

中型のカニで、丸い甲羅にとげのような

硬い毛が生えていることからその名があります。

 

主に北海道で採れるカニですが、

実際はもう少し広い範囲に分布しており

北日本の沿岸でとることができます。

 

カニかごという籠を海の中に沈めておいて

ころあいを見て引き上げ、

籠の中にいるカニを採る、という

カニ籠漁法というやり方で採られます。

 

通販の毛ガニの中には

『訳あり』としてあるカニがあります。

 

少しお値段が安くなっているようですが、

この『訳あり』毛ガニ、

どんな「訳」があって安いのでしょう。

 

『訳あり』と『訳なし』の毛ガニは何が違うの？

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お店で実物を見て買う場合に比べると

通販でカニを買うときは実物を確かめて

買うことができません。

 

買ってみてひどいものだったら困るし、

『訳あり』品を買うとなると

ちょっと躊躇しますね。

 

通販の『訳あり』の毛ガニというのは

通常の『訳なし』の毛ガニと同じ

品質のカニでありながら、

売るときには格落ち品として

扱われてしまうカニを指します。

 

毛ガニは全て天然品ですから

通販のカニも全て

漁船で海から採取したものです。

 

例えば、毛ガニを海中から引き上げるときに

脚が途中から折れてしまったり

一本付け根から取れてしまったり

することがあります。

 

こういったカニは、通常の毛ガニと同じく

美味しく食べられますが

脚が一本足りない、ということで

正規の毛ガニとしては売ることができません。

 

このようなカニを通販では

『訳あり』品として販売しているのです。

 

この他に『訳あり』の毛ガニの中には

例えばカニの全体の色が余りよくなく、

白っぽくて、毛ガニらしい赤茶色をしていない

と言うカニがあります。

 

毛ガニは野生動物なので

野菜や果物のように、

大きさや色のきめ細かい

コントロールができません。

 

海から取った毛ガニの中には

このような色見がさえないものや

甲羅に傷がついているもの、

もしくは甲羅にフジツボなどがついているもの

など、カニを食べる上では影響がないのですが

見た目が悪い、というカニがあります。

 

このような毛ガニも

『訳あり』ガニとして

売られることがあります。

 

なお、『訳あり』毛ガニのなかには

まれに、身の入り方が軽かったり

甲羅が変形していたりといった

あまりよくないものを売っていることがあります。

 

特に通販で『訳あり』カニを買うときは

間違いの無い業者から購入するように

気をつけてください。

 

『訳あり』の毛ガニの品質や味は？

基本的には通販の『訳あり』毛ガニは

脚が欠けていたり

見た目が悪かったりするだけで

毛ガニとしての味や品質には

影響がないものです。

 

ご家庭で毛ガニを食べる際には

安いほうがたくさん食べられますし、

元気なお子さんがいて

カニをもりもり食べたいような場合には

通販で『訳あり』毛ガニを探して買うというのも

よい考えだと思います。

 

なお、あまり無いことですが

冷凍した毛ガニを長時間置いた場合に

カニに冷凍臭がついてしまったりして

解凍しても美味しくいただけないような

「冷凍焼け」したものを、

『訳あり』毛ガニとして売ることがあります。

 

このようなカニは　味が落ちて、

品質にも問題があるカニと言えます。

 

『訳あり』毛ガニは本来、

天然のカニの状態が一匹ごとに

まちまちであることから生じてしまう

『規格はずれ』のカニなので、

『訳あり』品ばかりが

採れるようなことはありません。

 

通販の『訳あり』毛ガニを買う場合は

『訳あり』品の専門店のようなところから

買うことの無いようにご注意ください。

 

『訳あり』の毛ガニの中に堅ガニはある？

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毛ガニは脱皮して成長しますが、

脱皮の直後は体が柔かく

食用にするには向きません。

 

脱皮した後、時間がたつと

次第に甲羅が硬くなり、

身も締まってきて、

美味しい毛ガニになります。

 

このような身が詰まって

しっかりしたカニを、

「堅ガニ」といいます。

 

堅ガニの中にも

漁のときに脚がとれてしまったものや

見た目の悪いカニはいますので、

『訳あり』の毛ガニの堅ガニという

カニがあります。

 

通常の通販の『訳あり』の毛ガニよりも

身がしっかりついているので

おすすめの『訳あり』毛ガニといえます。

 

まかない用と『訳あり』の意味は一緒？

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『訳あり』の毛ガニとは別に

「まかない用」というカニがあります。

 

これはカニをとった漁師たちが

自分達で食べるために取り分けたカニで、

一般的な商品価値が乏しいカニです。

 

脚がいくつも甲羅から外れてしまったカニや

身の入り方が悪くて軽いカニ、

などの、普通に買ってもらうにはどうも

というカニを、漁師の家庭用として

安く買えるのですね。

 

また、カニはその大きさによって

価格が違うため、

漁をしたカニを大きさで分けて区分します。

 

業者によって分類の基準が違うので

一概には言えませんが、

一番小さい区分のカニよりもさらに小さいカニは

正規のカニとして売ることができません。

 

このように、商品価値が劣るカニを

通販で「まかない用」毛ガニとして、

別に売っているのです。

 

業者によっては「まかない用」を

『訳あり』品と区別しないで

売っているところもあります。

 

『訳あり』の毛ガニのメリットは？

『訳あり』毛ガニは

通販で売る毛ガニという、

商品の規格にあわないカニといえます。

 

食べる上での問題は無いので

是非、積極的に利用してみましょう。

 

ここでは『訳あり』毛ガニを選ぶことの

メリットを挙げておきます。

 

お値段が手頃

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『訳あり』品は手放しで

売るには問題があるので、

価格を下げてお買い得になっています。

 

業者にとっては通常の「毛ガニ」として

売ることはできませんが、

漁獲の手間や、調理、凍結などの

加工工程を考えれば捨ててしまうのは

もったいない、というカニです。

 

少し安い価格でも売れる方が

ありがたいのです。

 

客の立場から言えば

ちょっと見た目が悪かったり

脚が一本足りなくても

味が変わらないならかまわない、

ということが良くあります。

 

こんなときは『訳あり』品を

試してみましょう。

 

なお、業者の中にはまれに

あまり品質の良くないカニを

『訳あり』とうたって売っている業者もあるので

『訳あり』カニを買うときには

『訳なし』のカニの評判がよい業者を選びましょう。

 

通販だから買える高品質のカニ

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カニは高級食材とされていますから

実際の店舗では『訳あり』のカニは

販売されていません。

 

いくら身の詰まった、味のよいカニであっても

足が少なかったり、見た目がよくないと

「高級」食材としては売りにくいのですね。

 

このような、本来高級品として売ることができる

品質の高い毛ガニも、『訳あり』毛ガニとして

通販で売られることがあります。

 

業者をしっかり選んで

質のよい『訳なし』毛ガニを

長い間取り扱っている通販業者の

『訳あり』品は、とくにおすすめです。

 

『訳あり』毛ガニのまとめ買い

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業者によっては『訳あり』のカニを通販で

まとめて大量に売っている場合があります。

 

『訳あり』カニはいつも

採れるわけではないのですが、

漁の状況によってはいつもよりも沢山の

『訳あり』カニが採れてしまうこともあるんですね。

 

こんなときには、いつもより大量の

『訳あり』品を捌くために

『訳あり』品5キロまとめて、と言った風に

さらにお値打ち価格で販売することがあります。

 

友人何人かと集まってかにパーティをする、

などのイベントを企画して

通販の『訳あり』毛ガニをまとめ買いし、

カニ鍋を大勢で思う存分楽しむ

などということもできるのです。

 

『訳あり』の毛ガニのデメリットは？

通販でカニを買うならおすすめの

『訳あり』毛ガニですが、

買うときには

注意していただきたいことがあります。

 

通販で『訳あり』毛ガニを買うときの

デメリットを見てみましょう。

 

ご進物には向かない

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カニは高級食材とされていますから

お歳暮などのご進物に利用されます。

 

こんなときには『訳あり』品は使いません。

 

いくら味は同じと言っても

見た目が悪いものは贈り物には向きませんね。

 

贈答用には『訳なし』の毛ガニを

選んでください。

 

いつもあるとは限らない

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漁師の方々は

『訳あり』カニを採ろうと思って

漁をしているのではありません。

 

健康で見た目のよい、

脚も全部揃った毛ガニを採ろうとして

実際に採れたカニの一部が

『訳あり』カニになるのです。

 

『訳あり』のカニは

採れる量が漁のたびに違いますから

いつも買えるとは限りません。

 

週末は家族でカニ鍋をしたいので

『訳あり』毛ガニでお得にと思っても、

“今日は『訳あり』品がありません

『訳なし』毛ガニをお求めください”、

ということもあります。

 

悪質な業者もいる

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カニ通販の業者のほとんどは

信頼できるちゃんとした商売をなさっていますが

中には粗悪品を売りつける業者も存在します。

 

中身がスカスカのカニや

加工中に崩れてしまったもの、

古くなって味が落ちてしまったカニなどを

『訳あり』品として売っている場合が

ないとはいえません。

 

通販の場合は、特に

実物を見て買うことができないので

信頼できる業者であることを調べ、

『訳あり』品だが品質には問題がないことを

しっかり確認してから買いましょう。

 

『訳あり』の毛ガニを買う時に注意することは？

『訳あり』の毛ガニには

メリットとデメリットがありますので

通販で買うときには

気をつけたほうがよいことがあります。

 

通販で『訳あり』毛ガニを買うときには

こんなところに注意してください。

 

悪徳業者に注意！

『訳あり』毛ガニと称して

食べる部分の少ないカニや

品質の劣化したもの、

もしくは本来売るべきではないカニを

売るような業者がいます。

 

このような業者から『訳あり』カニを

購入することのないように注意してください。

 

業者を見極めるポイントとしては、

などをチェックしましょう。

 

海の中には『訳あり』カニばかりが

歩いているわけではないのですから、

『訳あり』毛ガニばかりが

採れるわけは無いのです。

 

『訳あり』ガニの専門業者のようなところは

他の水産業者から格落ちのカニを

回収して売っているのでしょうから、

そのような業者から買うのは

避けたほうが賢明です。

 

見た目が悪いことに注意！

ご自分で『訳あり』毛ガニと

知って買う場合は問題がありませんが、

他の人と一緒にそのカニを食べるような時は

人によっては嫌がる場合があります。

 

いくら味は同じと言っても

脚が欠けていたり

色身が悪いカニを、

わざわざ食べる必要はないと感じる人に

『訳あり』カニは楽しい食材ではないでしょう。

 

贈り物にするときはもちろんだめですが、

友人や親戚と一緒に食べるときには

『訳あり』毛ガニを通販で購入することを

事前に知らせておいたほうがよいでしょう。

 

 

クレームは付けられないことに注意！

『訳あり』毛ガニだとわかって買っていても、

どのような理由で『訳あり』なのかは

事前にはわかりません。

 

通販で購入した『訳あり』毛ガニを見たら

甲羅一面にうろこのように

フジツボがこびりついていて、

食べる気がしない、と言った場合でも

交換してもらうことはできません。

 

カニを茹でた後、

甲羅に酒を入れて飲もうと思っていたのに

届いたカニは甲羅が割れていた、

というようなことも考えられます。

 

そもそも全く問題の無いカニを

買うわけではないのですから、

『訳あり』毛ガニであることは

よくご承知の上求めるようにしましょう。

 

 

いかがでしたでしょうか？

 

料理屋さんで出てくるような

きれいで完全な毛ガニではないけれど

味は問題ない『訳あり』毛ガニ。

 

美味しくて、お値段もお得な

『訳あり』毛ガニは、贈り物にはできませんが

ご自宅で調理するときには

とてもよい買い物ですよね。

 

カニ玉やカニシュウマイ、カニコロッケなど

カニの身を崩して使うような料理であれば、

『訳あり』カニでも全く問題なしです。

 

『訳あり』カニが安い「訳」を、

ちゃんと理解して賢く利用してくださいね。

 

以上、『毛ガニの通販にある『訳あり』って何？味や品質は落ちるの？』の記事でした。