通販サイトでも取り扱いが少ない、
幻のカニと呼ばれる花咲ガニ。
今回は、そんな希少な花咲ガニを
通販サイトで購入する時に
失敗しない選び方をご紹介していきます。
通販で花咲ガニを買うメリットは？
参照元：https://www.photo-ac.com/
通販で花咲ガニを買う最大のメリットは、
『通販の方が、実店舗よりも
高品質な花咲ガニに出会いやすい』こと。
花咲ガニは他のカニに比べ知名度が低く、
今までその名を聞いたことがなかった、
という方もいるかもしれません。
実は、花咲ガニは
北海道の一部の港のみで水揚げされる
流通量が少ないカニなんです。
殻中にイバラのような鋭いトゲを持ち、
素手でそのトゲに触れると
ケガをしてしまう場合もあるため、
解体の際にも軍手が必須の花咲ガニ。
他のカニとは違った独特な味わいと、
油分が多いことから
非常に濃厚な身を堪能できるカニとして
やみつきになる方も多いそう。
流通量が非常に少ない花咲ガニは、
一般的なスーパーなどで見かけることは
ほとんどありませんし、
取り扱っている実店舗といえば
北海道のお店ぐらいでしょう。
しかし通販であれば、
希少な花咲ガニを
安く販売している業者も
数多く存在します。
つまり、お店では
なかなか見かけない花咲ガニを、
通販では手軽に
購入することができるのです。
通販で花咲ガニを買う時の注意点は？
他のカニに比べて身が甘く、
濃厚な味わいを堪能できる花咲ガニ。
そんな花咲ガニを通販で購入する時は
どのようなことに注意すればいいのか、
以下にご説明していきましょう。
値段が安すぎるものには注意
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希少な割には比較的安い価格で
購入可能な花咲ガニですが、
だからといって価格が安すぎるものには
手を出すべきではありません。
なぜなら、そのようなカニは
旬に売りきれなかったものを
何シーズンにもわたって冷凍保存し、
質が悪化しているケースがあるから。
あるいは身がスカスカで
一般価格では販売できなかった花咲ガニを
破格の値段で売っていることも考えられます。
目にする機会の少ない花咲ガニですから、
質が落ちたものではなく
一番良い状態のものを食べたいですよね。
また、質が悪い状態のカニを
そうと記載せずに販売する業者は、
信用に置けません。
同様の理由で、『訳あり』と記載のある
花咲ガニにも注意が必要です。
花咲ガニが、通常よりも
安く販売されているときは
その業者が信用できるかどうか
判断するためにも、
そのショップの口コミや
レビューを確認してくださいね。
1年中花咲ガニを販売している業者には注意
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花咲ガニが水揚げされる時期は、
北海道全体でみると
3月から9月までの期間です。
北海道では1年中水揚げされる
毛ガニなどとは違って、
新鮮な花咲ガニを販売できる期間は
限られているのです。
それなのに、1年を通して
ずっと花咲ガニを販売している業者には、
注意が必要。
漁の時期から時間のたった花咲ガニは
長い期間冷凍保存され、
質が悪化してしまいます。
また、期間外であるのに
花咲ガニを販売している業者は、
『他の購入者から選ばれず人気がない』
とも考えられますよね。
人気があるショップであれば
期間内にすべて売りつくしていしまいますし、
予約販売しか行わないケースもあります。
漁の時期を過ぎてもずっと花咲ガニを
販売する業者は、質が悪いものが多いなど
何らかの問題があるのかもしれません。
もちろん実績のある業者であれば
信頼できるのですが、
あまり有名でない業者の場合は
注意が必要ですよ。
漁の時期から時間がたったにもかかわらず、
いつまでも花咲ガニを販売している業者は、
避けたほうがよいでしょう。
口コミ・レビューの評判が悪いサイトには注意
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花咲ガニを購入する際だけでなく、
通販を利用するときには
口コミやレビューもチェックしましょう。
口コミやレビューは、
実際にそのショップを利用した方の
率直な感想を知ることが可能。
これらの情報は、自分がその業者を
利用するときの参考にもなりますよね。
口コミやレビューから
その業者が質の悪いカニばかり扱うことを
知ることができるかもしれません。
また、事前に業者の対応や
梱包に問題があることを把握できます。
しかし花咲ガニの場合は
取り扱う業者も少なく、
ズワイガニなどと比べて
購入する方が少ないですから、
有益な口コミやレビューが
ないケースもありえます。
そんな時は、その業者が販売する
ほかのカニの口コミやレビューを
確認するといいでしょう。
たとえカニの種類が違ったとしても、
取り扱うカニの状態や対応などは
基本的に変わりません。
品質の良いタラバガニを扱う業者が
身がスカスカの花咲ガニばかりを
販売しているとは
あまり考えられませんよね。
花咲ガニを購入する
通販の業者を選ぶときは、
その業者の販売するほかの商品の口コミも
確認するようにしてくださいね。
通販で失敗しない花咲ガニの選び方は？
続いて、美味しい花咲ガニを
通販で購入するための選び方を
ご紹介していきます。
旬の時期に購入する
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美味しい花咲ガニを購入するために
何を置いても大切なのが、
旬の時期を選ぶことです。
旬の時期とは、
つまり漁がおこなわれる時期のこと。
花咲ガニは、北海道の
一部のみでしか水揚げされない
希少なカニですから、
水揚げがされたと同時に質の良いものは
どんどん売り切れてしまいます。
そしてその希少な花咲ガニの中でも
早く売り切れてしまうのが、
質の良い美味しい花咲ガニ。
このような理由から、花咲ガニは
漁の時期が開始してすぐに購入すると
美味しいカニを入手しやすくなりますよ。
ちなみに、花咲ガニが獲れるのは
北海道では釧路と根室のみ。
漁の時期は地域によって異なり、
釧路の場合3月から7月の終わりまで、
根室は7月から9月までの
期間となっています。
花咲ガニの旬の時期を知り、
通販での購入に役立ててくださいね。
花咲ガニの姿を購入するのがおすすめ
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通販で花咲ガニを購入する際は、
『花咲ガニ姿』を選びましょう。
花咲ガニは希少なカニであるため、
むき身などに加工されたものは
ほとんど流通していませんが、
稀にカットした脚のみを
安く販売していることがあります。
それらが全て悪いとは限りませんが、
中には質の悪い花咲ガニの
身入りがいい部分だけをカットして、
提供している可能性も。
どうしても安く購入したいという場合は
カットした脚の方がいいかもしれませんが、
せっかく花咲ガニを食べるのであれば
花咲ガニ姿を選ぶことをおすすめしますよ。
また、花咲ガニは
タラバガニと近縁種のカニですが、
タラバガニと違って花咲ガニはカニ味噌も美味しい！
加えてメスの花咲ガニの内子と外子は
ツウの間では人気の高級珍味。
花咲ガニ姿であれば、これらを一気に
楽しむことができるので、
結果的にお得かもしれませんね。
身を味わいたいのであればオスがおすすめ
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これは多くのカニに言えることですが、
身の旨味をしっかりと味わいたいのであれば
オスの花咲ガニを購入するのがおすすめです。
その理由は、大きく分けて二つ。
一つ目は、オスの花咲ガニの方が
サイズが大きいため、
身をより多く味わえるあkら。
もうひとつは、オスの花咲ガニは
卵に栄養分を費やす必要がないため
味が美味しいとされているんです。
花咲ガニの身の味を
しっかりと楽しみたいのであれば、
ぜひオスのカニを選んでくださいね。
ただし、メスの花咲ガニの方が
比較的安いこと、珍味である内子などを
楽しめるというメリットもあることから
どちらを選んでも損はないでしょう。
ボイルガニの場合、”浜茹で”のものを選ぶ
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ボイルされた花咲ガニを購入する際は
”浜茹で”と記載されたものを選びましょう。
”浜茹で”とは、水揚げされてから
あまり時間が経たないうちに
茹でられた状態のこと。
ボイルされた花咲ガニの場合は
冷凍で届くことが一般的ですが、
浜茹では水揚げした花咲ガニを茹でて
未冷凍のまま、チルド便で送ってくれる
業者も多いんです。
解凍する手間がかからないのはもちろん、
やはり未冷凍の方が格段に美味しいので
浜茹でされた花咲ガニ(チルド)を
購入することをおすすめしますよ。
花咲ガニの重さを正しく記載している業者を選ぶ
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これは、特に冷凍ボイル花咲ガニを
購入する時に気を付けてほしいポイントです。
冷凍されたカニは、品質を保持するために
殻の表面に”グレース”という氷の膜を張ります。
一般的な業者であれば、
カニの重量を商品ページに記載する際に
このグレース分の重さは除くのですが、
悪質な業者だとグレースを含めた重さを
そうとは書かずに載せていることがあるのです。
また、カニは茹でる前と茹でた後とでは
重さが変わります。
茹でた後のほうが水分が抜けるため
重さが軽くなるのですが、
業者によっては茹でる前の重さを載せて
カニの重量を偽装していることも。
そのため、記載されているカニの重さが
茹でた後のものなのかそうでないのか、
グレースは含まれているのか、などが
わかる業者を選ぶようにしましょう。
通販で花咲ガニを購入するのにおすすめな時期って？
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美味しい花咲ガニを購入するのに
旬の時期を選ぶことが重要であることは、
先ほどお伝えしましたよね。
多くの方は、カニというと
冬の食べ物というイメージが
あるかもしれませんが、
花咲ガニの旬は夏がメイン。
夏から秋にかけてが、
脂がのって美味しい時期だといわれています。
この旬の時期に花咲ガニを買うのであれば、
冷凍よりも断然、活花咲ガニがおすすめですよ。
通販で花咲ガニを買う時の一般的な相場は？
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水揚げ数が少ないレアな花咲ガニは、
価格設定もその希少性に
見合ったものなのでは？と
思う方もいるでしょう。
ですが、花咲ガニ1kgあたりの価格は
6000円から8000円ほどで、
流通数が少ない割には
比較的リーズナブルなカニなんです。
また、500gほどの花咲ガニであれば
1杯3000円ほどで
購入することも可能なんですよ。
今回は、知る人ぞ知るカニ、
『花咲ガニ』を通販で購入する際の
失敗しない選び方について
ご紹介してきました。
そもそも市場に並ぶことが少ない
花咲ガニですが、そのなかでも
美味しい状態のものを食したいもの。
特に通販においては
業者の目利きが重要となってきますから、
信用できるショップを
探すことが非常に重要なんです。
通販で美味しい花咲ガニを購入して、
ぜひ花咲ガニの魅力に触れてみてくださいね！
