今回は、知っていそうで知らない
カニの部位の名前や特徴、
適している食べ方などをご紹介します。
カニ好きさんはもちろん、
部位について知りたいという方は
ぜひ最後までご覧くださいね。
カニの部位の名前1：甲羅
参照元：https://www.photo-ac.com/
まずはみなさんご存知の甲羅。
甲羅という部位は
カニの胴体の部分を示します。
甲羅の中にはカニ味噌や
カニの肩肉(腹の身)、
エラ(ガニ)と呼ばれる
食べてはいけない部分が詰まっています。
また、産卵前のメスのカニであれば
内子と呼ばれる
カニの卵巣が入っていることも。
カニの部位の名前2：親爪
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カニの一番大きな爪の部位の名前を
親爪と言います。
親詰とは胴体の一番上に生えている足の
爪先部分のことで、鋭く鋭利な
2本のハサミを持っているのが特徴。
親爪の中にはカニの身が詰まっていて
一本足ポーション、二本足ポーションと
呼ばれています。
この一本足ポーション、二本足ポーションは
1杯のカニから二つしかとることが出来ない
貴重な部分なんですよ。
貴重な部分だけあり味は絶品。
カニの身の中でも
一番身が引き締まっている部位で、
食べにくいことを除けば
味や食感はピカイチと言えるでしょう。
カニの部位の名前3：ボンボリ
参照元：https://www.photo-ac.com/
爪と爪下の間の関節の部位の名前を
ボンボリと呼びます。
ボンボリは関節部位なので小さいですが
しっかりと身が詰まっています。
ボンボリの食べ方は、
爪先と爪下を食べるときに
一緒に召し上がるといいいですよ。
小さい部位なのでゆでるか蒸して
ほぐして食べると食べやすいです。
カニの部位の名前4：爪下
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爪と甲羅を繋ぐ足の部位の名前を
爪下と呼びます。
上記画像はタラバガニなので
わかりにくいですが、
ズワイガニの爪下の殻は
他の棒部分よりトゲトゲしています。
爪下も1杯のカニに二本しかついていない
貴重な部位なんですよ。
爪下の中には爪下ポーション、
爪下肉という名前の身が詰まっています。
カニの部位の名前5：棒
参照元：https://www.photo-ac.com/
カニの爪、爪下の足の下に生えている
3本の足の甲羅とつながっている
部位の名前は棒と呼ばれています。
棒はカニ1杯に6つありますよ。
棒の中には棒ポーションという
身が詰まっていますよ。
カニ1杯買わずともポーションのみで
販売されていることも多いため、
一番身近に食べることのできる
部位なのではないでしょうか。
棒ポーションはよくお刺身や
カニしゃぶなどでも
親しまれている部位です。
知りそうで知らないカニの部位の名前6：ラッキョ
参照元：https://www.photo-ac.com/
棒とナンバンの間にある
関節部分の部位の名前を
ラッキョと呼びます。
ラッキョも部位的には小さいですが
しっかりと中に身が詰まっていますよ。
中の身の部位の名前も同じく
ラッキョだそう。
カニの部位の名前7：ナンバン
参照元：https://www.photo-ac.com/
画像では少しわかりにくいですが、
棒の爪先部分の部位の名前を
ナンバンと呼びます。
爪とは違って
細長いのが特徴的のナンバン。
ナンバンの中身の身も部位と同じで
ナンバンと呼ぶそうですよ。
カニの部位の名前8：爪先
参照元：https://free-materials.com/
ナンバンのさらに先についている
とがった部位の名前を
爪先と呼びます。
爪先はラッキョよりも部位が小さいですが
爪先にも身がしっかりと入っています。
身の名前も同じく爪先と呼ばれています。
身はかなり小さくとるのが難しいですが
取れれば食べることが可能ですよ。
ゆでカニや蒸しカニをした際
身がとれるか試してみてくださいね。
大きいカニであれば取れる可能性も。
知りそうで知らないカニの部位の名前9：小指
参照元：https://free-materials.com/
甲羅についている足で一番下にあり
小さい足の部位の名前を小指と呼びます。
小指はどの足よりも細く小さい足ですが
身はしっかりと詰まっています。
小指も刺身やカニしゃぶにして
食べることもできますし、ゆでカニや蒸しカニとして
食べても絶品ですよ。
ぜひお試しくださいね。
いかがでしたでしょうか？
カニの部位はたくさんの名前が
ついていましたね。
名前も独特で面白い名前ばかりでした。
ぜひこの記事を参考に
カニの部位の名前を覚えてみてくださいね。
